復旦研究生自創食品安全網站“最初只想告訴同學哪些不能吃”，但就是這樣一個網站，昨天2小時點擊25000次一度癱瘓。一個網站的癱瘓，其背后正是當下對食品安全問題的真實焦慮。

轉播到騰訊微博

吳恒，1985年生，2007年考入復旦大學歷史地理研究中心，今年6月正式畢業，共讀了五年碩士。期間，先后去寧夏支教、創辦“擲出窗外”網，畢業時間被推遲了兩年。早報記者 王辰 圖

早報記者 鄔佳文 韓曉蓉

“擲出窗外”網癱瘓了，這個名不經傳的食品安全網站卻是昨天微博上最熱的話題之一。

“民以食為天”，在食品安全問題頻發的今天，如何避免購買或者食用問題食品已經成為人們關注的焦點。

近日，復旦大學研究生吳恒于一年前創辦的“擲出窗外”網，再次被人們關注。這是一個讓中國百姓了解食品安全的網站、一份食品安全問題新聞資料庫，類似于“有毒食品維基百科”，或者可以說它是一個關于食品安全的搜索引擎。昨日，“擲出窗外”網在兩小時內出現25000多人次的超負荷流量，一度癱瘓。

一份34人歷時31天完成的1000萬字報告

據吳恒透露，他是從三聚氰胺事件開始關注中國食品安全問題的。

昨天，吳恒在微博上公布了自己一年多前所作出的對食品安全問題的調查報告。這份報告涉及大陸、香港、澳門，暫時沒有涉及臺灣地區。

吳恒表示，在這份報告中，當代的食品安全問題更多的是以新聞的形式，通過平面媒體或電視及新媒體進行曝光。而自己的調查報告所需要的資料也是來源于這些新聞。

這份調查報告，總共制作時間為31天，參與人數達到34人，共查閱相關報道近17268篇，約計1000萬字。從中篩選出2107篇報道，制作2849條記錄。并為每篇報道提取了包括事發地、涉及食品的種類、對人體有害的原因等在內的關鍵詞，以方便統計及查詢。

在調查報告的第一期工作中，最主要的問題便是，信息的真實性如何保證?借助于醫源世界網的“安全快報”板塊，吳恒及其團隊參照《互聯網站從事登載新聞業務管理暫行規定》第七條、第九條的內容，各門戶網站(除了“新華網”與“中國新聞網”)“不得登載自行采寫的新聞和其他來源的新聞”。也就是說，出現在網絡上的新聞，都能在紙質媒體上找到出處。其后的第二階段的拾遺補缺是對未收錄的新聞做出補充和說明。

前兩個階段，歷時17天，而在整個報告的第三個階段，也就是建立報告標準化的階段，吳恒及其團隊在參考了《中華人民共和國食品安全法》后，將有害食品分成了造假、過期、添加劑、混有異物、包裝材料、無證經營、產品不合格、檢疫不合格和衛生不達標等共10種。不過，吳恒承認，因為缺乏食品安全方面的專業人士，所以這一分類不是十分科學。

根據收集到的新聞資料，以及這份調查報告中的一份統計數據顯示，從2004年到2011年，關于食品安全的新聞并非遞增，而是呈現不規則分布。吳恒說，自己傾向于食品安全曝光新聞應該是越來越多的，因此調查報告的數據不適合縱向比較。也就是說，不宜通過新聞數量推出每年的食品安全危機程度。調查報告中，從食品安全問題曝光的地區分布來看，全國各省份曝光數量排在前五位的分別是北京、廣東、山東、上海、浙江，更詳細的數據表明，北京的食品安全問題所占比例為20%，這一數據相當于廣東和山東兩地之和。

吳恒對此發出自己的疑問，為何食品安全會淪落到如此境地，是歷史的原因?是文化?是道德缺失?還是制度?

孔子著《春秋》，至獲麟而止;后學效顰，至易糞相食而知止。吳恒說， “這大概就是我在做這個調查報告時心態的真實寫照，每當我讀到一條超越我想像力和道德底線的黑心食品新聞時，總是感嘆，太假了吧，還有比這更惡心的事么?然后繼續統計，不多久就又讀到一條，還真有。”

創立“中國食品達爾文獎”

在統計資料時，吳恒看到了奸商們的離奇行徑，總是會不時感嘆：這樣也行?漸漸地他就有了個想法，要給他們評一個獎，來告訴世人，在利益面前，創意是沒有道德底線的。

紐約時報暢銷書作者溫迪·若斯科特，致力于搜集“搬起石頭砸自己的腳”此類故事，并最后創建了達爾文獎網站。其“旨在紀念這樣一些人：他們通過愚蠢的方式毀滅了自我，大義凜然地把自己從人類的基因庫中永遠抹去，從而保證了人類長久的繁衍。”

在吳恒看來，“達爾文獎”就是授予那些笨死的人。那些人因笨而死，被剔除出人類基因庫，使得活著的人越來越聰明，從長遠來看，有利于人類這一物種的延續。

在“達爾文獎”的啟發下，吳恒決定設立“中國食品達爾文獎”，用以評選那些“旨在消滅中國人的中國食品”。截至2011年9月11日，重慶的掏糞工掏扒生活殘渣提煉地溝油的新聞報道獲得了918張網絡投票，居榜首。

“中國食品達爾文獎”的獎金是人民幣一塊四(￥1.4)(諧音：一塊死)。考慮到實際情況，“中國食品達爾文獎”的獎金及獎狀將頒發給首家曝光該類食品的新聞媒體，吳恒說，“謝謝你們(媒體)的專業素質。如果難以確定，獎金累計到下一輪。”

讓更多人關注食品安全

吳恒聲明，在食品安全問題上，中國媒體從業者的勇氣和責任感毋庸置疑。當然，這可能也與黑心食品加工商實際上在食物鏈的底端，尚無能量與意識去擺平曝光新聞有關。

他坦言，調查報告的目的在于讓更多的人關注食品安全問題，齊心協力將其改善。因為報告撰寫人的專業所限(非新聞傳媒類，非食品安全類)，加之資料搜集、整理的時間有限(一個月)，再加之又是學生，社會經驗有限。更重要的是，調查沒有做任何實地采訪，僅僅是統計、分析了現有的新聞報道。因此撰寫的報告可能會多處硬傷，望不吝指教。

調查的初衷是希望借此能引起公眾重視，讓更多真正有專業資格的人參與其中。另一目的在于，“這2000多篇報道均是媒體人社會責任感的體現，這些不該被忘記。”

吳恒說，當越來越多的媒體曝光黑心食品，越來越多的公眾關注食品安全，越來越多的政策制定者開始關注，開始思考，并嘗試從立法層面來解決，這樣的未來倒真是值得期待。

如今，網站對最近的工業明膠等由媒體曝光的食品問題仍有關注，而在2012年4月22日，吳恒對調查報告做出了最新的補充，他說，“做完了這次調查后，覺得自己應該是可以見怪不怪了——什么樣的新聞沒有見過?也天真地覺得自己應該能最大程度地避免食品安全問題了，直到上周。”

吳恒表示，央視4月15日《每周質量報告》中曝出“皮革廢料所產明膠被制成藥用膠囊”的新聞，“一時間，皮鞋很忙，我很絕望。”吳恒甚至有點失望地發現，從前寫的文章今年還適用，“文章常看常新本是對作者最高的嘉獎，但我感覺到的卻是深深的無力感，嘆息。”