復(fù)旦研究生自創(chuàng)食品安全網(wǎng)站“最初只想告訴同學(xué)哪些不能吃”，但就是這樣一個網(wǎng)站，昨天2小時點擊25000次一度癱瘓。一個網(wǎng)站的癱瘓，其背后正是當(dāng)下對食品安全問題的真實焦慮。

轉(zhuǎn)播到騰訊微博

吳恒，1985年生，2007年考入復(fù)旦大學(xué)歷史地理研究中心，今年6月正式畢業(yè)，共讀了五年碩士。期間，先后去寧夏支教、創(chuàng)辦“擲出窗外”網(wǎng)，畢業(yè)時間被推遲了兩年。早報記者 王辰 圖

早報記者 鄔佳文 韓曉蓉

“擲出窗外”網(wǎng)癱瘓了，這個名不經(jīng)傳的食品安全網(wǎng)站卻是昨天微博上最熱的話題之一。

“民以食為天”，在食品安全問題頻發(fā)的今天，如何避免購買或者食用問題食品已經(jīng)成為人們關(guān)注的焦點。

近日，復(fù)旦大學(xué)研究生吳恒于一年前創(chuàng)辦的“擲出窗外”網(wǎng)，再次被人們關(guān)注。這是一個讓中國百姓了解食品安全的網(wǎng)站、一份食品安全問題新聞資料庫，類似于“有毒食品維基百科”，或者可以說它是一個關(guān)于食品安全的搜索引擎。昨日，“擲出窗外”網(wǎng)在兩小時內(nèi)出現(xiàn)25000多人次的超負荷流量，一度癱瘓。

一份34人歷時31天完成的1000萬字報告

據(jù)吳恒透露，他是從三聚氰胺事件開始關(guān)注中國食品安全問題的。

昨天，吳恒在微博上公布了自己一年多前所作出的對食品安全問題的調(diào)查報告。這份報告涉及大陸、香港、澳門，暫時沒有涉及臺灣地區(qū)。

吳恒表示，在這份報告中，當(dāng)代的食品安全問題更多的是以新聞的形式，通過平面媒體或電視及新媒體進行曝光。而自己的調(diào)查報告所需要的資料也是來源于這些新聞。

這份調(diào)查報告，總共制作時間為31天，參與人數(shù)達到34人，共查閱相關(guān)報道近17268篇，約計1000萬字。從中篩選出2107篇報道，制作2849條記錄。并為每篇報道提取了包括事發(fā)地、涉及食品的種類、對人體有害的原因等在內(nèi)的關(guān)鍵詞，以方便統(tǒng)計及查詢。

在調(diào)查報告的第一期工作中，最主要的問題便是，信息的真實性如何保證?借助于醫(yī)源世界網(wǎng)的“安全快報”板塊，吳恒及其團隊參照《互聯(lián)網(wǎng)站從事登載新聞業(yè)務(wù)管理暫行規(guī)定》第七條、第九條的內(nèi)容，各門戶網(wǎng)站(除了“新華網(wǎng)”與“中國新聞網(wǎng)”)“不得登載自行采寫的新聞和其他來源的新聞”。也就是說，出現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上的新聞，都能在紙質(zhì)媒體上找到出處。其后的第二階段的拾遺補缺是對未收錄的新聞做出補充和說明。

前兩個階段，歷時17天，而在整個報告的第三個階段，也就是建立報告標(biāo)準(zhǔn)化的階段，吳恒及其團隊在參考了《中華人民共和國食品安全法》后，將有害食品分成了造假、過期、添加劑、混有異物、包裝材料、無證經(jīng)營、產(chǎn)品不合格、檢疫不合格和衛(wèi)生不達標(biāo)等共10種。不過，吳恒承認，因為缺乏食品安全方面的專業(yè)人士，所以這一分類不是十分科學(xué)。

根據(jù)收集到的新聞資料，以及這份調(diào)查報告中的一份統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，從2004年到2011年，關(guān)于食品安全的新聞并非遞增，而是呈現(xiàn)不規(guī)則分布。吳恒說，自己傾向于食品安全曝光新聞應(yīng)該是越來越多的，因此調(diào)查報告的數(shù)據(jù)不適合縱向比較。也就是說，不宜通過新聞數(shù)量推出每年的食品安全危機程度。調(diào)查報告中，從食品安全問題曝光的地區(qū)分布來看，全國各省份曝光數(shù)量排在前五位的分別是北京、廣東、山東、上海、浙江，更詳細的數(shù)據(jù)表明，北京的食品安全問題所占比例為20%，這一數(shù)據(jù)相當(dāng)于廣東和山東兩地之和。

吳恒對此發(fā)出自己的疑問，為何食品安全會淪落到如此境地，是歷史的原因?是文化?是道德缺失?還是制度?

孔子著《春秋》，至獲麟而止;后學(xué)效顰，至易糞相食而知止。吳恒說， “這大概就是我在做這個調(diào)查報告時心態(tài)的真實寫照，每當(dāng)我讀到一條超越我想像力和道德底線的黑心食品新聞時，總是感嘆，太假了吧，還有比這更惡心的事么?然后繼續(xù)統(tǒng)計，不多久就又讀到一條，還真有。”

創(chuàng)立“中國食品達爾文獎”

在統(tǒng)計資料時，吳恒看到了奸商們的離奇行徑，總是會不時感嘆：這樣也行?漸漸地他就有了個想法，要給他們評一個獎，來告訴世人，在利益面前，創(chuàng)意是沒有道德底線的。

紐約時報暢銷書作者溫迪·若斯科特，致力于搜集“搬起石頭砸自己的腳”此類故事，并最后創(chuàng)建了達爾文獎網(wǎng)站。其“旨在紀(jì)念這樣一些人：他們通過愚蠢的方式毀滅了自我，大義凜然地把自己從人類的基因庫中永遠抹去，從而保證了人類長久的繁衍。”

在吳恒看來，“達爾文獎”就是授予那些笨死的人。那些人因笨而死，被剔除出人類基因庫，使得活著的人越來越聰明，從長遠來看，有利于人類這一物種的延續(xù)。

在“達爾文獎”的啟發(fā)下，吳恒決定設(shè)立“中國食品達爾文獎”，用以評選那些“旨在消滅中國人的中國食品”。截至2011年9月11日，重慶的掏糞工掏扒生活殘渣提煉地溝油的新聞報道獲得了918張網(wǎng)絡(luò)投票，居榜首。

“中國食品達爾文獎”的獎金是人民幣一塊四(￥1.4)(諧音：一塊死)。考慮到實際情況，“中國食品達爾文獎”的獎金及獎狀將頒發(fā)給首家曝光該類食品的新聞媒體，吳恒說，“謝謝你們(媒體)的專業(yè)素質(zhì)。如果難以確定，獎金累計到下一輪。”

讓更多人關(guān)注食品安全

吳恒聲明，在食品安全問題上，中國媒體從業(yè)者的勇氣和責(zé)任感毋庸置疑。當(dāng)然，這可能也與黑心食品加工商實際上在食物鏈的底端，尚無能量與意識去擺平曝光新聞有關(guān)。

他坦言，調(diào)查報告的目的在于讓更多的人關(guān)注食品安全問題，齊心協(xié)力將其改善。因為報告撰寫人的專業(yè)所限(非新聞傳媒類，非食品安全類)，加之資料搜集、整理的時間有限(一個月)，再加之又是學(xué)生，社會經(jīng)驗有限。更重要的是，調(diào)查沒有做任何實地采訪，僅僅是統(tǒng)計、分析了現(xiàn)有的新聞報道。因此撰寫的報告可能會多處硬傷，望不吝指教。

調(diào)查的初衷是希望借此能引起公眾重視，讓更多真正有專業(yè)資格的人參與其中。另一目的在于，“這2000多篇報道均是媒體人社會責(zé)任感的體現(xiàn)，這些不該被忘記。”

吳恒說，當(dāng)越來越多的媒體曝光黑心食品，越來越多的公眾關(guān)注食品安全，越來越多的政策制定者開始關(guān)注，開始思考，并嘗試從立法層面來解決，這樣的未來倒真是值得期待。

如今，網(wǎng)站對最近的工業(yè)明膠等由媒體曝光的食品問題仍有關(guān)注，而在2012年4月22日，吳恒對調(diào)查報告做出了最新的補充，他說，“做完了這次調(diào)查后，覺得自己應(yīng)該是可以見怪不怪了——什么樣的新聞沒有見過?也天真地覺得自己應(yīng)該能最大程度地避免食品安全問題了，直到上周。”

吳恒表示，央視4月15日《每周質(zhì)量報告》中曝出“皮革廢料所產(chǎn)明膠被制成藥用膠囊”的新聞，“一時間，皮鞋很忙，我很絕望。”吳恒甚至有點失望地發(fā)現(xiàn)，從前寫的文章今年還適用，“文章常看常新本是對作者最高的嘉獎，但我感覺到的卻是深深的無力感，嘆息。”